北京东城：夜查簋街食品安全

中国消费者报北京讯（记者董芳忠）6月28日晚，北京北京市东城区市场监管局按照“守底线、东城查隐患、夜查保安全”专项行动计划，簋街结合夏季消费特点，食品对簋街商圈开展错峰执法，安全现场检查花家怡园、北京逗气椰子公司饮品店等餐饮服务单位食品安全制度落实情况。东城

执法人员检查饮品店盛装茶饮器具的清洁情况。董芳忠/摄

执法人员现场查看了餐饮服务单位经营资质、簋街从业人员健康证明、食品原材料进货台账记录，安全检查了环境卫生状况、北京冷荤间使用情况、东城食品及原材料贮存条件、夜查人员操作情况和餐饮具清洗消毒过程、“阳光餐饮”工程落实情况等，并对食品安全管理人员进行了抽查考核，确保食品加工过程安全、用具和餐饮具消毒到位。同时，执法人员对照商家在外卖平台上的店铺信息，核查是否存在证照地址线上线下不统一、超范围经营等情况，确保网络订餐安全。

执法人员检查炒制小龙虾的底料配料。董芳忠/摄

在开展现场检查的同时，东城区市场监管局委托第三方检测机构对簋街餐饮单位使用较多的小龙虾、牛羊肉和香辛底料进行了监督抽检，重点对重金属含量、瘦肉精、染色剂、防腐剂等指标进行检测。第三方检测机构现场完成样品的采集、封装，随后将通过实验室检测并出具报告。对于本次抽检出现抽检项目不合格的餐饮企业，东城区市场监管局将依法严肃查处，确保食品安全落到实处。

下一步，东城区市场监管局将持续严格贯彻落实食品安全“四个最严”的要求，进一步压实食品生产经营单位主体责任，全面排查食品安全事故风险隐患，严防食品安全事件的发生，切实保障辖区消费者吃得放心、吃得安心。